レーズンクッキー～ふんわり仕上がるホットケーキミックス～
我が家の定番おやつ、バター不使用、ホットケーキミックスで作るレーズンクッキー。
これは以前UPしたチョコチップクッキーのレシピをもとに、チョコチップをレーズン（60ｇ）に変えたもの。
チョコチップよりもレーズンの方が甘く仕上がりますが、レーズンなので優しい甘さに。白いお砂糖も使わないので、体に優しいおやつです。
ちなみにホットケーキミックスはメーカーによって膨らみ方、風味が違いますが、myublogでUPするレシピはおもに「小麦粉屋さんのホットケーキミックス」をメインに使っています。200gずつ小分けにされていて、600g 200円前後と家計に優しいホットケーキミックス。
風味にクセがなく、ふっくらと仕上がるタイプなので、ふんわりとした食感がお好きな方や膨らませたいお菓子にピッタリですよ。
